xəbərlər

1. Amin turşularının kəşfi
Amin turşularının kəşfi 1806 -cı ildə Fransada başladı, kimyaçılar Louis Nicolas Vauquelin və Pierre Jean Robiquet, bir asparagusdan (daha sonra asparagin olaraq bilinir) bir birləşmə ayırdıqda, ilk amin turşusu kəşf edildi. Və bu kəşf dərhal elmi cəmiyyətin bütün həyat komponentinə marağını oyatdı və insanları digər amin turşularını axtarmağa sövq etdi.
Sonrakı onilliklərdə kimyaçılar böyrək daşlarında sistin (1810) və monomerik sistein (1884) aşkar etdilər. 1820 -ci ildə kimyaçılar əzələ toxumasından lösin (ən vacib amin turşularından biri) və qlisini çıxardılar. Əzələdəki bu kəşf səbəbiylə, lösin, valin və izolösin ilə birlikdə, əzələ zülallarının sintezi üçün vacib bir amin turşusu sayılır. 1935 -ci ilə qədər bütün 20 ümumi amin turşusu aşkar edildi və təsnif edildi, bu da biokimyaçı və qidalanma mütəxəssisi William Cumming Rose (William Cumming Rose) üçün minimum gündəlik amin turşusu tələbatını uğurla təyin etməyə vadar etdi. O vaxtdan bəri, amin turşuları sürətlə inkişaf edən fitness sənayesinin mərkəzinə çevrildi.

2. Amin turşularının əhəmiyyəti
Amino turşusu, həm əsas bir amino qrupu, həm də asidik bir karboksil qrupu ehtiva edən üzvi bir birləşməni ifadə edir və bir protein təşkil edən struktur vahidinə aiddir. Bioloji dünyada təbii zülalları əmələ gətirən amin turşuları özünəməxsus quruluş xüsusiyyətlərinə malikdir.
Bir sözlə, amin turşuları insan həyatı üçün əvəzolunmazdır. Yalnız əzələ hipertrofiyasına, güc artımına, məşqlərin tənzimlənməsinə və aerobik məşqlərə və bərpaya diqqət yetirsək, amin turşularının faydalarını görə bilərik. Son bir neçə onillikdə biokimyacılar insan orqanizmindəki birləşmələrin quruluşunu və nisbətini dəqiq təsnif edə bilmişlər: 60% su, 20% protein (amin turşuları), 15% yağ və 5% karbohidratlar və digər maddələr. Yetkinlər üçün əsas amin turşularına olan ehtiyac zülal ehtiyacının təxminən 20-37% -ni təşkil edir.

3. Amin turşularının perspektivləri
Gələcəkdə tədqiqatçılar insan bədəni ilə əlaqəli bütün proseslərdə iştirak etdiklərini müəyyən etmək üçün bu həyat komponentlərinin sirlərini açmağa davam edəcəklər.